عجينة الشو روعة

عجينة الشو روعة
للأخت ام دعاء جزاها الله خيرا
 

المكونات:

2 ملاعق كبيرة زبدة

فانيليا

رشة ملح

ملعقة كبيرة ونصف سكر

2 كؤوس من الماء

2 كؤوس من الطحين

3 بيضات 

الطريقة:
توضع الزبدة في إناء الكاسرول فوق النار

يضاف لها السكر والملح والفانيليا ويضاف الماء

يترك حتى يغلي على نار هادئة

بعيدا عن النار يضاف الطحين مرة واحدة مع التحريك بملعقة خشبية

 
ويرجع للنار مع التحريك المستمر حتى يجف الطحين من الماء ويصبح كتلة واحدة

يزال عن النار ويترك 5 دقائق

تضاف البيضة الأولى مع الخلط السريع حتى لا يطهو البيض
 

ثم تضاف البيضة الثانية مع الخلط المستمر وتضاف الثالثة
 

يخلط جيدا أحيانا قد تحتاج ل 3 بيضات ونصف البيضة حسب نوع الطحين

لنحصل على خليط رخو

 يوضع الخليط في جيب حلواني تعمل ورود الشو على صينية بها ورق الزبدة
 

تطهى في فرن مسخن من قبل حرارة متوسطة 180 ولايفتح عليها الفرن

بعد مرور 20 دقيقة ينقص عليها النار وتترك 20 دقيقة أخرى عندما تتحمر قطع الشو

تطفؤ النار ولايفتح الفرن حتى تبرد تماما بعد ذلك تخرج الصينية من الفرن
 

 الحشوة:

قشدة طرية مخفوقة مقسمة لقسمين

جزء تضاف له قليل من مربى الفراولة وقليل من الملون الأحمر

والجزء الثاني يضاف له ملعقتين كاكاو وقليل من الجوز واللوز
 

تقطع قطع الشو بالسكين وتحشى بالكريمة وترش بالسكر بودرة