حلوة الوردة و حلوة الحصيرة
للأخت ام دعاء جزاها الله خيرا
للأخت ام دعاء جزاها الله خيرا
المكونات:
العجين:2 كؤوس متوسطة (عنبة) طحين
2 ملاعق كبيرة زبدة
بماء الزهر حسب الخليط
الطريقة:
تبسس جيدا باليدين ثم تجمع
بماء الزهر
2 ملاعق كبيرة زبدة
بماء الزهر حسب الخليط
الطريقة:
تبسس جيدا باليدين ثم تجمع
بماء الزهر
يلف العجين ببلاستيك غذائي و يوضع في الثلاجة ليلة كاملة
الحشوة:
كوبين لوز
نصف كوب سكر
ملعقة كبيرة زبدة مذابة
ملعقة كبيرة ماء الزهر
يسلق اللوز ثم يطحن
ويعاد طحنه مع السكر
يضاف اليه قليل من الزبدة قليل من ماء الزهر و تجمع الحشوة
الشكل الأول
يبسط العجين الأبيض ثم يقطع دوائر
الشكل الأول
يبسط العجين الأبيض ثم يقطع دوائر
تجمع لتعطى شكل وردة وتغرس في الثقب
ويبسط العجين الوردي ويقطع دوائر
ترص الدوائر الواحدة فوق الأخرى في الطرف واحدة بيضاء
وأخرى وردية
ثم تشكل من العقدة قضيب رقيق يوضع في الطرف وترفع عليه العجينة شيء بسيط فى الطرف فقط
ثم تلف الوردة حول نفسها وتشكل الوردة باليد
الحصيرة
وتترك ليلة كاملة لتجف
ثم تطهى في فرن مسخن من قبل تنقص الحرارة وتطهى لمدة وجيزة يجب ان لايتغير اللون تترك تبرد قليلا وتدهن بالناباج او العسل
ويبسط العجين الوردي ويقطع دوائر
وأخرى وردية
ثم تشكل من العقدة قضيب رقيق يوضع في الطرف وترفع عليه العجينة شيء بسيط فى الطرف فقط
