حلويات اللوز روعة

حلويات اللوز روعة
للأخت ام دعاء جزاها الله خيرا

 

المكونات:

العجين:2 كؤوس متوسطة (عنبة) طحين
2 ملاعق كبيرة زبدة
بماء الزهر حسب الخليط
الطريقة:
تبسس جيدا باليدين ثم تجمع
بماء الزهر

يلف العجين ببلاستيك غذائي و يوضع في الثلاجة ليلة كاملة

الحشوة:

كوبين لوز

نصف كوب سكر

ملعقة كبيرة زبدة مذابة

ملعقة كبيرة ماء الزهر

يسلق اللوز ويقشر ثم يطحن

ويعاد طحنه مع السكر

يضاف اليه قليل من الزبدة قليل وقليل من ماء الزهر و تجمع الحشوة

يبسط العجين يقطع دوائر توضع فوقه كرة صغيرة من عقدة اللوز

تجمع العجين على الكرة توضع في مرشم (البوف)

 

يضغط عليها جيدا

يعمل ثقب في الوسط ويبسط العجين باللون الوردي يقطع دوائر
وتجمع كل دائرة وتشكل وردة

نضع ساق الوردة في بياض البيض ونحاول تثبيثها وسط الحلوة يبسط
العجين باللون الأخضر يقطع بالمرشم في شكل أوراق تدهن ببياض
البيض ثم نضع 3 أورق كل واحدة مبتعدة عن الأخرى

الشكل2 نأخد دائرة من العجين الأبيض نضع وسطها كرة صغيرة
من عقدة اللوز نجمع العجين على الكرة

يدهن من فوق ببياض البيض يبسط العجين البني يقطع بالمرشم شكل
زهرة ويثبت في الأعلى ثم يقطع بمرشم أصغر منه باللون الأبيض ندهنه
ببياض البيض ثم نضعه فوق الثاني ثم الثالث و الرابع الأول أصغر
من الثاني

تثبت من فوق بقرنفلة ثم تنقش الجوانب بالمنقاش

توضع الحلوى في صينية
مرشوشة بالدقيق تترك  ليلة كاملة لتجف ثم تطهى في فرن  مسخن لمدة وجيزة يجب أن تحتفظ بالألوان بعد الطهي تدهن بالناباج أو العسل