السفنج التقليدي
للاخت قمر 14 جزاها الله خيرا
المكونات:
520 طحين
رشة ملح
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
ماءدافئ
قليل من الزيت
الطريقة:
تخلط المواد كلها يضاف الماء بالتدريج
حتى الحصول عجين خفيف تعجن جيدا بضرب على العجين باللإناء يغطى ويترك ليختمر جيدا
الخطوة القادمة ضرورية وهي سر نجاح السفنج:
بعد التخمير تسخن مقلاتين على نار هادئة الأولى يوضع فيها مقدار 4 معالق كبيرة من الزيت
والمقلاة الثانية تملأ بالزيت
تدهن اليدين بالزيت وتشكل الكرة الأولى شكل قرص السفنج بعمل فتحة في وسط
العجينة
ثم توضع في المقلاة الساخنة التي وضعنا فيها 4 ملاعق من الزيت
على نار هادئة
عندما تبدأ تحمر في الأسفل تنقل للمقلاة الثانية التي ملأناها بالزيت الساخن
وتوضع في نفس الجهة وعلى نار متوسطة
(هذه العملية ضرورية جدا لنجاح السفنج)
بعدما تحمر جيدا الجهة السفلى تقلب لتحمر الجهة الثانية
تخرج من الزيت وتوضع
على ورق المطبخ
المكونات:
520 طحين
رشة ملح
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
ماءدافئ
قليل من الزيت
الطريقة:
تخلط المواد كلها يضاف الماء بالتدريج
حتى الحصول عجين خفيف تعجن جيدا بضرب على العجين باللإناء يغطى ويترك ليختمر جيدا
الخطوة القادمة ضرورية وهي سر نجاح السفنج:
بعد التخمير تسخن مقلاتين على نار هادئة الأولى يوضع فيها مقدار 4 معالق كبيرة من الزيت
والمقلاة الثانية تملأ بالزيت
تدهن اليدين بالزيت وتشكل الكرة الأولى شكل قرص السفنج بعمل فتحة في وسط
العجينة
ثم توضع في المقلاة الساخنة التي وضعنا فيها 4 ملاعق من الزيت
على نار هادئة
عندما تبدأ تحمر في الأسفل تنقل للمقلاة الثانية التي ملأناها بالزيت الساخن
وتوضع في نفس الجهة وعلى نار متوسطة
(هذه العملية ضرورية جدا لنجاح السفنج)
بعدما تحمر جيدا الجهة السفلى تقلب لتحمر الجهة الثانية
تخرج من الزيت وتوضع
على ورق المطبخ
