Biscuits tigré بسكويت جلد النمر

للأخت ilham chiha جزاها الله خيرا

- مكونات بسكويت جلد النمر :

 

- 200غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل قالبين).

- 200غ سكر بودرة.

- رشة ملح.

- فانيليا.

- 2 بيضات.

- 2 ملاعق كبيرة كاكاو بني.

- ملعقة كبيرة كاكاو أسود.

- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- الطحين الكمية حسب الخليط.

 

- طريقة سهلة لتحضير بسكويت جلد النمر :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والملح والفانيليا حتى الحصول على خليط كريمي.

- ثم يضاف البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى مع الخلط الجيد.

- يضاف الطحين مع خميرة الحلويات لنحصل على عجينة طرية.

- تقسم العجينة نصفين, بحتفظ بالجزء الأول جانبا, والثاني يقسم نصفين.

- يضاف للأول ملعقة كبيرة من الكاكاو البني ويعجن مع العجينة, والثاني تضاف له ملعقة من الكاكاو البني وملعقة من الكاكاو الأسود وتعجن العجينة.

- تشكل العجينة البنية 5 عصيات طويلة وتترك جانبا, ثم تفرد العجينة الداكنة بسمك 3 ملمتر يوضع الحربوش الأول البني في الطرف وتلف براحة اليدين على الطاولة.

- تفرد العجينة البيضاء بسمك 2 ملمتر ويوضع الحربوش في الطرف بلف لفة واحدة ويقطع العجين, ثم يلف براحة اليدين على الطاولة.

- تشكل باقي العصيات بنفس الطريقة.

- تجمع العصيات الخمس في نايلون غذائي.

- يلف عليها النايلون مع شده للحصول على حربوش كبير, يربط طرفين النايلون ويوضع في الثلاجة مدة ساعتين أو أكثر لتتماسك العجينة جيدا.

- تقطع العجينة حلقات عرضها 3 ملمتر وترص في صينية الفرن.

- يطهى بسكويت النمر في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 12 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة القطيفة تذوب في الفم

- كويرات الثلج بالليمون

- قطايف رائعة بالجبن

Biscuits tigré بسكويت جلد النمر