فطائر بالجبن روعة

منقول

 

- مكونات فطائر بالجبن :

- 500غ طحين (حوالي 3 أكواب ونصف).
- رشة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- 1 علبة ياغورت (لبن زبادي) وزن 110غ.
- 100 مللتر حليب دافئ أوالكمية حسب الخليط.

- بياض بيضة.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

-  ملعقة صغيرة سكر.

- الحشو :

- بصلة مفرومة.
- زيت.
- صدر دجاج أو لحم مفروم أوعلبة تونة.
- فلفل حلو مقطع مكعبات صغيرة.
- سن ثوم صغير.
- حبة بطاطس مبشور وحبة كوسة مبشورة.
- ملح وفلفل أسود وتوابل حسب الرغبة.
- فطر.
- هريسة حارة حسب الرغبة (شطة).
- قليل من البقدونس المفروم.

- جبن أي نوع متوفر حوالي 200غ.

- طريقة سهلة لتحضير فطائر بالدجاج والخضروالجبن :

 

- يخلط الطحين مع الملح والسكر والخميرة وبياض البيضة والزبادي ويضاف الحليب بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة وتلتصق تضاف الزبدة وتعجن العجينة جيدا.

- تغطى العجينة لتختمر في مكان دافئ حوالي 40 دقيقة حسب حرارة الجو.

- يحضر الحشو :

- تقلى البصلة مع الثوم والفلفل مكعبات في الزيت حتى يذبلا معا.
- ثم يضاف صدر الدجاج مكعبات والخضر المبشورة والتوابل والهريسة حسب الرغبة.
- يقلى حتى ينضج ويجف منه الماء يزال عن النار ويضاف البقدونس ويحرك ويترك ليبرد.

- بعد التخمير تفرد العجينة بشكل مستطيل.

-  وتحشى بالحشو البارد والجبن.

- تلف العجينة رول ثم تقطع حلقات عرض كل واحدة 4 سنتمترات.

- تدهن  الفطائر بصفار البيض ثم تزين بالسمسم و الحبة السوداء.

- ويطهى مباشرة في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى ينضج.

- مواضيع أخرى تهمك :

-  كيكة بالتفاح سهلة
- كيك بدون بيض سهل وسريع 
- المبروشة أو حلوى بالمربى 

فطائر بالجبن روعة