8‏/6‏/2020

هليلات قرن الغزال

هليلات قرن الغزال
منقول
هليلات قرن الغزال
 
- مكونات حلوة قرن الغزال :
 
- العجين :
- 600غ طحين (حوالي كوبين).
- 200غ زبدة مذابة (مايعادل 2 أصابع زبدة).
- رشة ملح.
- ماء عادي يخلط مع ماء الزهر والكمية حسب الخلي).

- الحشو :
- 400غ لوز مطحون بدون قشر.
- 150غ سكر بودرة (حوالي نصف كوب).
- ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- 2 ملاعق كبيرة ماء زهر.

- التزيين :
- سكر بودرة.

- طريقة تحضير قاطو قرن الغزال :

- يحضر العجين:
- يخلط الطحين مع الملح والزبدة ويفرك بين اليدين جيدا.
- ثم يضاف خليط الماء وماء الزهر بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة ورطبة قليلا.
هليلات قرن الغزال
- تعجن حتى تصبح ناعمة ثم تغلف جيدا, وتوضع في الثلاجة عدة ساعات.
- يحضر الحشو:
- يطحن اللوز بدون قشر ويعاد طحنه مع السكر ثم يخلط مع الزبدة وماء الزهر لنحصل على حشو لين.
- يغلف الحشو ويترك ليرتاح ساعتين.

- بعد ذلك يشكل الحشو أصابع وتغطى جيدا حتى لا تجف.
هليلات قرن الغزال
- ثم تفرد العجينة بسمك 1 ملمتر ونصف.
- وتقطع العجينة أقراص يوضع الحشو وسطها ثم تغلق وتشكل هلاليات.
هليلات قرن الغزال
- ترص في صينية الفرن.
هليلات قرن الغزال
- وتطهى في فرن مسخن من قبل 170 درجة يجب أن لا تتحمر.
- فور اخراج حلوى قرن الغزال من الفرن تفند مباشرة في السكر بودرة وعند التقديم ترش بالسكر بودرة بواسطة مصفاة.

هليلات قرن الغزال
هليلات قرن الغزال

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.

المتابعون