بقلاوة بكريمة سهلة التحضير

بقلاوة بكريمة سهلة التحضير

- مكونات البقلاوة :

- علبة عجينة فيلو 15 ورقة.

- 100غ زبدة مذابة مخلوطة مع 3 ملاعق كبيرة زيت.

- مكونات الكريمة :

- 750 مللتر حليب.

- 2 بيضات.

- نصف كوب سكر.

- 3 ملاعق كبيرة نشا.

- 2 ملاعق كبيرة دقيق.

- فانيليا.

- طريقة سهلة لتحضير بقلاوة بكريم باتسيير :

- يوضع 2 أكواب من الحليب في قدر على نار متوسطة ليغلي.

- وفي وعاء آخر يخلط باقي الحليب مع السكر والبيض والطحين والنشا والفانيليا يخلط الكل جيدا حتى تنسجم العناصر.

- عندما يصل الحليب لدرجة الغليان يفرغ بالتدريج على خليط الحليب والبيض مع الخلط السريع حتى لا يتكثل البيض.

- يرجع الخليط لنار هادئة مع التحريك بدون توقف حتى لا يحترق, يحرك مدة 8 دقائق أو حتى يغلي الخليط.

- تغلف سطح الكريمة وتترك لتبرد تماما.

- تدهن صينية مستطيلة بكمية وفيرة من خليط الزيت والزبدة.

- ثم توضع قطعة من عجينة البقلاوة في الصينية وتدهن.
- وتوضع فوقها القطعة الثانية من العجينة وتدهن بخليط الزبدة.
- تكرر نفس الخطوات إلى أن يكتمل نصف مقدار عجينة البقلاوة.

- ثم توزع الكريمة, وتغطى بورقة من العجينة وتدهن بخليط الزبدة, وتوضع فوقها الورقة مع دهنها وهكذا حتى الإنتهاء من كمرة الأوراق.

- ثم تقطع مربعات باستعمال سكين حادة.

- تدهن سطح البقلاوة بالمتبقى من خليط الزبدة يجب أن تكون كمية وفيرة.
- تطهى البقلاوة في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 20 دقيقة, إلى أن تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- تخرج الصينية من الفرن وتسقى بالقطر البارد وتترك لتتشرب, ثم تزين بالفستق وتقدم.
- ملاحظة :
- اثناء تطبيق الوصفة يجب تغطية العجينة بفوطة مطبخ نظيفة كي لا تجف.
- يجب دهن كل ورقة من العجينة بالسمن كي تصبح مورقة وهشة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-دواز أتاي ساهل ولذيذ

-كروكي بالحليب روووعة

-حلوة الفراشة المعسلة

بقلاوة بكريمة سهلة التحضير