كرواصون رائع باللبن

كرواصون رائع باللبن

للأخت خديجة جزاها الله خيرا

- مكونات كرواصون باللبن :

- 1 كيلوغرام طحين نوع جيد.
- 3 بيضات.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 250 مللتر حليب دافئ.
- 250 مللتر لبن (رايب) أو الكمية حسب الخليط.
- زبدة بحرارة الغرفة حوالي 200غ.

- الحشو :
- شوكولاته الدهن وقطع شوكولاته.

- الدهن والتزيين :
- صفار بيض يخلط مع قطرات من الحليب.
- مربى أو ناباج (جولي التلميع).
- فول سوداني أو لوز مقلي ومجروش.

- صلصة السكر :
- سكر بودرة مع قطرات من الحليب.

- طريقة سهلة لتحضير كرواصون اللبن :

- يوضع الطحين في وعاء العجن أو العجانة.
- يضاف له الملح والسكر والبيض  والخميرة ويخلط ويضاف الحليب الدافئ ويخلط.
- ثم يضاف اللين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية رخوة شيئا ما.
- تعجن العجينة جيدا, ثم تغطى وتترك ليتضاعف حجمها.
- تقطع العجينة 16 كرة متساوية الحجم.

- تفرد كرة العجين الأولى حتى تصبح رقيقة وتدهن بالزبدة الطرية, ثم تفرد الثانية وتوضع فوق الأولى وتدهن بالزبدة تكرر الخلطوات مع جميع كور العجينة مع دهن كل واحدة بالزبدة والأخيرة لا تدهن.
- تترك طبقات العجين 16 لترتاح قليلا.

- ثم تفرد بسمك 3 ململتر وتترك لترتاح 5 دقائق وتقطع مثلثات بقطاعتة البيتزا.

- تدهن المثلثات بشوكولاته الدهن وتحشى بقطع الشوكولاته.

- تلف مثلثات العجينة في شكل كرواصون, وترص في صينية الفرن وتترك لترتاح حتى يتضاعف حجمها.
- ثم تدهن بصفار البيض المخلط مع قطرات من الحليب.

- يطهى كرواصون اللبن في فرن مسخن من قبل 190 درجة النار من تحت حتى ينتفخ حوالي 15 دقيقة, ثم يحمر من فوق مدة 5 دقائق.
- فور اخراج كرواصون من الفرن يدهن بالناباج ويزين باللوز ويترك ليبرد قليلا ثم يزين بصلصة السكر.

- مواضيع أخرى تهمك :

- حلوة الكوك (جوز الهند) حبيبة الكل 

- المفلحة بالتمر بطريقة جديدة

-ميني بطبوط ولا أروع

كرواصون رائع باللبن

للأخت خديجة