بطبوط القلوب بحشو لذيذ

بطبوط القلوب بحشو لذيذ 

منقول

- مكونات بطبوط القلوب :

- العجين :
- 2 أكواب دقيق أصفر سميد ناااعم جدا ( يسمى الفينو أو دقيق الفرخة).
- 1 كوب طحين أبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ماء دافئ الكية حسب الخليط.

- الحشو :
- 1 علبة تونة.
- خس.
- جزر مبشور.
- ذرة.

- مكونات الصلصة :
- مايونيز.
- كاتشب.
- فلفل أسود.
- ملح.
- عصير نصف ليمونة.

- طريقة سهلة لتحضير بطبوط القلوب محشي بالتونة :

- يخلط الطحين الأبيض والأصفر مع الخميرة والملح والسكر ويضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق.
- تعجن العجينة جيدا حوالي 10 دقائق, ثم تغطى لترتاح 5 دقائق.

- ثم تفرد بسمك نصف سنتمتر وتقطع بقطاعة القلب المتوسطة الحجم.

- ثم تغطى وتترك لتختمر حوالي 45 دقيقة حسب حرارة الجو.

- ثم تطهى في مقلاة ساخنة على نار متوسطة مع تقليبها فور وضعها في المقلاة تقلب حتى تنضج وتنتفخ.

- أثناء تخمير العجينة يحضر الحشو :
- يخلط مقدار 2 ملاعق كبيرة ن مايونيز مع ملعقة كاتشب (اختيارية) ويضاف عصير الليمون والملح والفلفل أسود يخلط ويضاف للتونة ويخلط الكل ويترك جانبا.
- بعد خبز بطبوط يترك ليبرد قليلا ثم يفتح في الأعلى بالسكين ويدهن بحشو التونة ثم يحشى بقليل من الذرة المعلبة والخس والجزر المبشور (والحشو يبقى اختياري) ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-خبز بالجبن رووعة

-كرواصة مورقة ساهلة

-خشخاش أو رغايف معسلين 

بطبوط القلوب بحشو لذيذ