قريوش المروحة روعة
للأخت Oum Rayane Debaجزاها الله خيرا
- مكونات قريوش المروحة :
- 500غ طحين.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- نصف كأس سمن مذاب وبارد (أو زبدة مذابة).
- 1 بيضة صغيرة الحجم.
- ماء وماء الزهر والكمية حسب الخليط.
- نشا لفرد العجين.
- زيت للقلي.
- عسل.
- زنجلان محمص للتزيين.
- طريقة سهلة لتحضير قريوش المروحة :
- يخلط الطحين مع الملح وخميرة الحلويات والسمن المذاب البارد, يفرك بين راحة اليدين حتى يتشرب الطحين كل السمن, ثم تضاف البيضة ويخلط جيدا.
- يضاف الماء المخلط مع ماء الزهر بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة قليلا.
- تغلف العجينة جيدا وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة أو أكثر.
- تفرد العجينة وتمرر في آلة التوريق ثم ترش بالنشا وتطوى على ثلاث ثم تفرد بالحلال (الشوبك) ثم تمرر في آلة التوريق حتى تصبح العجينة رقيقة جدا.
- تقطع العجينة مربعات 9 × 9 يوضع المربع الأول يدهن وسطه بنقطة خفيفة من بياض البيض ويوضع فوقه المربع الثاني يدهن بنقطة خفيفة من بياض البيض, ويوضع فوقه المربع الثالث يدهن أيضا وسطه نقطة خفيفة من بياض البيض.
- تقطع زوايا المربعات دون الوصول للوسط, وترفع الزوايا بالتناوب, وتلصق في الوسط بمسحة خفيفة من بياض البيض, مع الضغط عليها جيدا في الوسط حتى لا تفتح أثناء القلي.
- يقلب القريوش ليتحمر في الوجه الثاني ثم يستقطر من الزيت ويترك حتى يبرد تماما.
- ثم يعسل القريوش في عسل ثقيل بارد ثم يزين بالسمسم المحمص ويقدم.
- لتخزيين القريوش يحتفظ به بدون تعسيل في علبة محكمة الإغلاق حتى وقت الحاجة ويعسل.
- مواضيع أخرى تهمك :
-ملاوي محشي بالكفتة لذييذ
-flan parisien فلان باريسي
-شباكية ولا أرووع
قريوش المروحة روعة
للأخت Oum Rayane Deba
نرجو منكي ان تعمليه فيدو او وصفة مكتوبة واتمنى لكي التوفيق عن الله
ردحذف