صابلي القبة محشي بكابريس والكريمة

صابلي القبة محشي بلكابريس والكريمة

للأخت Hamitouche Mīmīčha Dīda جزاها الله خيرا

- مكونات حلوة القبة : 

- 250غ زبدة بحرارة المطبخ.

- 120غ سكر بودرة ( مايعادل 3/4 الكوب).

-3 صفار البيض.

- فانيليا.

- 2 ملاعق كبيرة كوكاو محمص ومطحون ناعم (فول سوداني).

- كأس ونصف نشا.

- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- الطحين حسب الخليط.

- الحشو :
- حبات كبريس (كراميل).
- قليل من حليب مركز محلى.
- قليل من الحليب السائل.

- علبة كريمة شانتي بودرة مخفوقة مع كأس ماء أو حليب بارد جدااا.

- طريقة تحضير صابلي القبة للأفراح والأعراس :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر حتى تصبح ناعمة ثم يضاف صفار البيض بالتدريج مع الخلط المستمر وتضاف الفانيليا وكوكاو مطحون والنشا وخميرة الحلويات مع الخلط في كل مرة.

- يضاف الطحين بالتدريج شيئا فشيئا مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة.

- تفرد العجينة وتقطع دوائر أكبر بقليل من دائرة مول السيلكون.

- يطهى صابلي في فرن مسخن من قبل 170 درجة مدة 12 دقيقة, ويترك ليبرد.

- يطلى سيلكون بالشوكولاته ويوضع في الثلاجة حتى يجف ثم يعاد دهنه مرة ثانية ويرجع للثلاجة.

- يحضر الحشو :
- تذاب قطع كراميل مع قليل من حليب مركز المحلى والحليب السائل, ويترك حتى يبرد.
- ثم تخفق الكريم شانتي مدة 4 دقائق.
- يخرج قالب السيلكون من الثلاجة وتحشى الشوكولاته بقليل من كراميل المذاب وقليل من الكريمة وتوضع فوقه قطعة صابلي, ثم تقلب الشوكولاته برفق كما في الصور.
- تستعمل الشوكولاته البيضاء أو الداكنة.

- تدهن أطراف صابلي بقليل من كريمة شانتي أو بالناباج (جولي التلميع) أو بحليب مركز محلى.
- وتفند الأطراف برقائق اللوز المحمصة المفتته (أو رقائق كوكاو السوداني).

- مواضيع أخرى تهمك :

- طريقة تحضير حليب مركز محلى في البيت

- لقيمات رووعة

- طريقة عمل نوتيلا منزلي

صابلي القبة محشي بلكابريس والكريمة

للأخت Hamitouche Mīmīčha Dīda