بريوش كالقطن بالعجينة السحرية
- مكونات بريوش كالقطن بالعجينة السحرية :
- 500غ طحين (حوالي 3 أكواب ونصف).
- 2 ملاعق كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 1 ياغورت طبيعي وزن 110غ ( ياغورت هو لبن زبادي أو روب).
- كأس صغير زيت.
- 6 ملاعق كبيرة سكر.
- حوالي كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة ملح.
- فانيليا.
- مبشور ليمون.
- صفار البيض للدهن.
- لتزيين البريوش :
- رقائق اللوز.
- مربى.
- سكر بودرة.
- طريقة تحضير بريوش بدون بيض كالقطن :
- تذاب خميرة الخبز مع السكر في قليل من نصف كأس من الماء الدافئ ويترك مدة 10 دقائق.
- ثم يخلط الطحين المغربل مع 5 ملاعق من السكر والملح والفانيليا وخميرة الحلويات ومبشور الليمون, والزيت والياغورت (زبادي), ويضاف خليط الخميرة, ثم يضاف الماء الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رخوة تلتصق.
- تعجن العجينة جيدا مدة 15 دقيقة حتى تصبع ملساء ومطاطية ويخدم بها مباشرة بدون تخمير.
- وتترك لتختمر مرة واحدة حتى تتضاعف, حوالي ساعتين حسب حرارة الجو.
- ثم يدهن البريوش بصفار البيض المخلط مع ملعقة من الحليب السائل.
- ويزين برقائق اللوز.
- فور اخراجه من الفرن يدهن بالمربى.
- مواضيع أخرى تهمك :
-وافل حلو سهل وسريع
بريوش كالقطن بالعجينة السحرية
