لحم بعجين أو صحيفة اللحم بالعجينة القطنيه
للاخت Watin Kashor جزاها الله خيرا
- مكونات لحم بعجين أو صحيفة اللحم بالعجينة القطنيه :
- العجين :
- 500غ طحين ( حوالي 3 أكواب ونصف).
- 1 بيضة.
- ملعقة صغيرة خميرة خبز.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.
- الحشو :
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 1 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعمة.
- سن ثوم مهروس.
- بقدونس مفروم.
- عصير حبة ليمون.
- حبة طماطم صغيرة مفرومة ناعم بدون قشر.
- 2 ملاعق كبيرة لبن زبادي (روب أو ياغورت).
- ربع كوب من الطحينة.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة دبس الرمان.
- رشة كمون.
- رشة بهار الكاري.
- رشة بهار مشكل.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
××× ملاحظة بالنسبة لمقادير الحشو يمكن الإستغناء عن أي مكون غير متوفر في أي دولة.
- طريقة تحضير لحم بعجين بالعجينة القطنيه :
- يحضر الحشو أولا لنقع اللحم.
- يخلط اللحم مع كل المكونات والتوابل ويخلط جيدا حتى تنسجم كل المكونات ويترك مدة نصف ساعة أو أكثر حتى يتشرب اللحم النكهات.
- يوضع الطحين في وعاء العجن يضاف الملح والسكر والخميرة وتضاف البيضة والزيت ويخلط الكل مع إضافة الماء بالتدريج مع العجن حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق قليلا تعجن جيدا حتى تصبح ناعمة, تغطى العجينة جيدا وتترك لتختمر ساعة ونصف حسب حرارة الجو.
- تقطع العجينة كويرات صغيرة ثم تغطى لترتاح مدة 15 دقيقة.
- تفرد كويرات العجين في صينية فرن مدهونة وتوضع فوقها ملعقة كبيرة من خلطة اللحم. (ملاحظة اللحم لا يُطبخ يوضع فوق العجين نَيّ).
- يخبز لحم بعجين في فرن مسخن من قبل 200 درجة, حوالي 20 دقيقة.
- مواضيع أخرى تهمك :
-حلا رومانسي تحفة
-حلى المارس لذييذ
-كريم كلاصي رووعة
لحم بعجين أو صحيفة اللحم بالعجينة القطنيه
للاخت Watin Kashor
للاخت Watin Kashor جزاها الله خيرا
- مكونات لحم بعجين أو صحيفة اللحم بالعجينة القطنيه :
- العجين :
- 500غ طحين ( حوالي 3 أكواب ونصف).
- 1 بيضة.
- ملعقة صغيرة خميرة خبز.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.
- الحشو :
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 1 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعمة.
- سن ثوم مهروس.
- بقدونس مفروم.
- عصير حبة ليمون.
- حبة طماطم صغيرة مفرومة ناعم بدون قشر.
- 2 ملاعق كبيرة لبن زبادي (روب أو ياغورت).
- ربع كوب من الطحينة.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة دبس الرمان.
- رشة كمون.
- رشة بهار الكاري.
- رشة بهار مشكل.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
××× ملاحظة بالنسبة لمقادير الحشو يمكن الإستغناء عن أي مكون غير متوفر في أي دولة.
- طريقة تحضير لحم بعجين بالعجينة القطنيه :
- يحضر الحشو أولا لنقع اللحم.
- يخلط اللحم مع كل المكونات والتوابل ويخلط جيدا حتى تنسجم كل المكونات ويترك مدة نصف ساعة أو أكثر حتى يتشرب اللحم النكهات.
- يوضع الطحين في وعاء العجن يضاف الملح والسكر والخميرة وتضاف البيضة والزيت ويخلط الكل مع إضافة الماء بالتدريج مع العجن حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق قليلا تعجن جيدا حتى تصبح ناعمة, تغطى العجينة جيدا وتترك لتختمر ساعة ونصف حسب حرارة الجو.
- تقطع العجينة كويرات صغيرة ثم تغطى لترتاح مدة 15 دقيقة.
- مواضيع أخرى تهمك :
-حلا رومانسي تحفة
-حلى المارس لذييذ
-كريم كلاصي رووعة
لحم بعجين أو صحيفة اللحم بالعجينة القطنيه
للاخت Watin Kashor
