غريبة الجوز (الكركاع) معلكة ورائعة

غريبة الجوز (الكركاع) معلكة ورائعة
للأخت Fadila جزاها الله خيرا

- مكونات غريبة الجوز الكركاع :

- 500غ جوز.
- 125غ سكر ( حوالي 2/3 الكوب).
- حوالي بيضتين (ممكن أقل أو أكثر حسب حجم البيض).
- ملعقة كبيرة مربى المشمش.
- 2 أكياس سكر فانيليا.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- التزيين :
- سكر بودرة.
- أنصاف حبات الجوز.

- طريقة تحضير غريبة معلكة بالكركاع :

- يوضع الجوز في صينية فرن ويوضع في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 5 إلى 10 دقائق فقط حتى يتحمص الجوز قليلا فقط ثم يترك ليبرد ويطحن مجروش قليلا (يعني لا يكون ناعم ولا خشن).
- يوضع الجوز في وعاء يضاف له السكر والفانيليا والمربى وخميرة الحلويات.
- ثم تضاف البيضة الأولى ويخلط يجب الحصول على عجينة رخوة تلتصق وإلا تخفق البيضة الثانية وتضاف بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على القوام المطلوب.
- العجينة رخوة تلتصق يصعب تكويرها فضروري دهن اليدين بماء الزهر.

- تدهن اليدين بماء الزهر وتكور.

- ثم تفند في السكر بودرة النوع الجيد الممتاز, ترص في صينية الفرن على ورق الخبز ثم تغرس فوقها نصف حبة جوز.

- ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 10 دقائق تقريبا يجب عدم إطالتها في الفرن حتى لا تيبس وتتحجر.
- لا تمس حتى تبرد.

-كيك راائع بكريمة الغاناش

-صامصة معسلة لذيييذة

-حلوة محشية بجوز الهند رووعة

غريبة الجوز (الكركاع) معلكة ورائعة
للأخت Fadila