شباكية بشكل العين سهلة التحضير
للأخت lala latifa جزاها الله خيرا
- مكونات شباكية في شكل العين :
- 500غ طحين (حوالي 3 أكواب ونصف).
- 125غ لوز مطحون ناعم ( لا يُحمص) (حوالي كوب وربع).
- 125غ زنجلان محمص ومطحون ناعم (حوالي كوب وربع).
- 125غ زبدة مذابة (حوالي نصف كوب).
- 125 مللتر ماء زهر (ماياعدل نصف كوب).
- قليل من شعيرات الزعفران تنقع في ماء الزهر ساعة من قبل.
- 2 ملاعق كبيرة خل.
- صفار بيضة حجم صغير.
- مقدار حبة حمص من خميرة خبز.
- رشة خفيفة مسكة حرة (علك صنوبر أو مستكة عربي).
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة نافع حبوب الشمر مطحون ناعم.
- رشة ملح.
- 500غ طحين (حوالي 3 أكواب ونصف).
- 125غ لوز مطحون ناعم ( لا يُحمص) (حوالي كوب وربع).
- 125غ زنجلان محمص ومطحون ناعم (حوالي كوب وربع).
- 125غ زبدة مذابة (حوالي نصف كوب).
- 125 مللتر ماء زهر (ماياعدل نصف كوب).
- قليل من شعيرات الزعفران تنقع في ماء الزهر ساعة من قبل.
- 2 ملاعق كبيرة خل.
- صفار بيضة حجم صغير.
- مقدار حبة حمص من خميرة خبز.
- رشة خفيفة مسكة حرة (علك صنوبر أو مستكة عربي).
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة نافع حبوب الشمر مطحون ناعم.
- رشة ملح.
- ماء حسب الخليط.
- زيت للقلي.
- عسل.
- التزيين لوز مقشر ومقلي.
- زيت للقلي.
- عسل.
- التزيين لوز مقشر ومقلي.
- طريقة تحضير شباكية بشكل العين :
- يخلط الطحين جيدا مع الجنجلان واللوز والقرفة والمستكة والنافع والملح والزبدة والخميرة.
- يضاف صفار البيضة وماء الزهر المنقع فيه الزعفران والخل, ويخلط الكل جيدا.
- يضاف الماء إن لم تجمع العجينة حتى نحصل على عجينة متماسكة صلبة قليلا.
- تقطع العجينة كويرات متوسطة الحجم تغلف جيدا حتى لا تجف العجينة وتترك لترتاح مدة نصف ساعة.
- تفرد العجينة ثم تمرر في آلة التوريق, سمك 1 مللتر.
- تقطع العجينة أشرطة رقيقة ثم تلف في الأصابع كما في الصور لنحصل على شكل العين.
- عند الإنتهاء من تشكيل كل العجينة تقلى شباكية في زيت ساخن, وتعسل مباشرة وهي ساخنة في عسل دافئ.
- تستقطر شباكية العين وتزين بحبة لوز وتقدم.
- كوكيز المربعات بجوز الهند
- حلوة الوردة بالمكسرات والشوكولاتة
- حلوة السيار سهلة واقتصادية
شباكية بشكل العين سهلة التحضير
