كيكة محشية بالتفاح المعسل

بواسطة حلويات مليكة لعشاق الحلويات في 23:53 من كيك طورطة, كيكات وطورطات

كيكة محشية بالتفاح المعسل
للأخت Sami Ra جزاها الله خيرا

- مكونات كيكة محشية بالتفاح المعسل :

- مكونات المرحلة الأولى :

- 1 حبة برتقال (أو 3 حبات مندارين = اليوسفي).
- 2 كؤوس ماء.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- مبشور ليمونة.
- 2 حبات تفاح كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة شرائح.

- مكونات المرحلة الثانية :
- 2 بيضات.
- رشة ملح.
- كأس غير ممتلئ سكر.
- كأس إلاَّرُبع زيت.
- مبشور ليمونة.
- 2 كؤوس طحين.
- 2 خميرة الحلويات (بكنج باودر حوالي 2 ملاعق كبيرة).
- ملعقة كبيرة شوكولاتة بودرة محلاة بالسكر ( وليس الكاكاو ).

- طريقة تحضير كيكة محشية بالتفاح المعسل :

- الكأس المستعمل سعته 150 مللتر (كأس العنبة).
- يطحن البرتقال بعد إزالة البذور مع 2 كؤوس من الماء, ثم يصفى ويوضع في قدر على النار, مع مبشور الليمون والسكر وشرائح التفاح يترك ليغلي حتى ينقص منه الماء ويتبقى منه مقدار كأس ونصف.
- تصفى شرائح التفاح من الشربات ثم يعزل نصف كأس (75 مللتر) من الشربات ويحتفظ به جانبا حتى ينضج الكيك.
- ويوضع المتبقى من الشربات مقداره كأس 150 مللتر في الخلاط, ويضاف له البيض والملح ومبشور الليمون والسكر والزيت ويخلط جيدا أو يخفق بالطراب الكهربائي.
- ثم يضاف له الطحين مع خميرة الحلويات, ويخلط.

- يقسم الخليط نصفين, يفرغ الخليط الأول في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين.
- ثم ترص فوقه شرائح التفاح ويرش بالشوكولاتة بودرة.
- ثم يوزع فوقه المتبقى من الخليط.

- وتزين كيكة بشرائح التفاح وتطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 35 دقيقة, أو حسب الفرن.
- بعد نضج الكيكة يسخن نصف كأس الشربات المحتفظ به يسخن قليلا ويسقى به الكيكة.
- تترك كيكة محشية بالتفاح المعسل حتى تبرد ثم تقدم.