فطائر رائعة

فطائر رائعة

للأخت HR HR جزاها الله خيرا

- مكونات فطائر السوفلي :

- العجينة :

- 3 أكواب طحين.
- 1 بيضة.
- ملح.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة (اختياري).
- ماء دافئ حسب الخليط.

- الحشو اختياري :

- صلصة طماطم جاهزة.
- لحم مفروم مطبوخ.
- جبن مبشور.

- طريقة تحضير سوفلي :

- يخلط الطحين مع الحليب الجاف والملح والزيت ويفرك باليدين.
- ثم تضاف البيضة ويضاف الماء بالتدريج قليلا قليلا مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة, تعجن قليلا, ثم تغطى لترتاح 10 دقائق.

- (ملاحظة العجينة بدون خميرة).
- تفرد العجينة تقطع دوائر, وتقطع كل دائرة أشرطة مع وضع الكأس في الوسط, يجمع شريطين مع بعض ويثبتا بأطراف الأصابع.
- تحشى حسب الرغبة.

- الشكل الثاني تقطع كل دائرة إلى أربع دون الوصول للوسط, وتحشى بالجبن أو حسب الرغبة, ثم ترفع بتلات الوردة الأولى والثانية المتقابلتين أولا. ثم تغلق بالبتلات الثالثة والرابعة.

- طريقة فطائر سوفلي الأصلية تحشى أقراص العجينة وتطوى كالشوصون.
- تدهن الفطائر بصفار البيض يخلط مع قطرات من الخل. 

- ثم تطهى فطائر ليسوفلي مباشرة في فرن مسخن من قبل 190 درجة حوالي 15 دقيقة حتى تكتسب لونا ذهبيا.

- مواضيع أخرى تهمك :

- فريزيي رائعة

- كيك بالشوكولاتة

les vérrines كاسات حلا بالفراولة رهيييبة

 فطائر رائعة

 للأخت HR HR