فطيرة الدجاج واللحم المفروم رووعة

فطيرة الدجاج واللحم المفروم رووعة
للأخت Jiji Malizia جزاها الله خيرا

 مكونات فطيرة الدجاج واللحم المفروم :

- مكونات العجين :

- 3 كؤوس طحين.

- 150غ زبدة طرية (حوالي 2/3 الكوب).

- رشة ملح.

- ماء بارد.

- مكونات حشو الفطيرة :

- قليل من الزيت النباتي.

- بصلة مفرومة.

- 100غ من اللحم المفروم.

- 150غ صدر الدجاج مقطع قطع صغيرة.

- ملح.

- فلفل أسود.

- نصف كأس حليب.

- نصف كأس كريمة سائلة (قشدة طرية).

- 2 بيضات.

- صفار البيض لدهن فطيرة الدجاج واللحم المفروم.

 طريقة عمل فطيرة الدجاج واللحم المفروم:

- يخلط الطحين مع الزبدة والملح بأطراف الأصابع.

 

- ثم يضاف الماء بالتدريج, ويخلط حتى الحصول على عجينة طرية.

- تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة. 

- يحضر حشو فطيرة الدجاج واللحم المفروم:

- تقلى البصلة المفرومة في الزيت حتى تذبل, ثم يضاف الدجاج المقطع أطراف صغيرة,

- ويضاف اللحم المفروم, والملح والفلفل أسود ويترك لينضج.

- بعد ذلك يخلط الحليب السائل مع الكريمة والبيض.

- ويضاف لخليط الدجاج, يخلط الكل ويترك جانبا.

- ننتقل لتحضير الفطيرة:

- تقطع العجينة نصفين, الجزء الأول يفرد ويوضع في صينية فرن, مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين.

- يثقب العجين جيدا بشوكة طعام.

ثم يوضع الحشو.

- والجزء الثاني من العجين يفرد ويقطع بأداة خاصة.

- إن لم تتوفر يقطع فقط بالسكين.

 - يغطى الحشو بالعجين, مع محاولة شده قليلا, لكي تفتح الفتحات.

 -يقطع العجين الزائد, وتدهن الفطيرة بصفار البيض.

 - وتطهى الفطيرة مباشرة في فرن ساخن حوالي 20 دقيقة,

- حتى تنضج الفطيرة, وتكتسب لونا ذهبيا.

- تقدم فطيرة الدجاج واللحم المفروم وهي دافئة.

مواضيع أخرى تهمك:

تارت مالح بالتونة والجبن

حلا الكراميل تحفة

مقروط معسل

كل الشكر للأخت Jiji Malizia 
فطيرة الدجاج واللحم المفروم رووعة