مملحات روعة

مملحات روعة

للأخت Zineb Azzou جزاها الله خيرا

المكونات:
500غ طحين(حوالي 3 أكواب ونصف)

2 ملاعق كبيرة جبن مبشور
120 غرام زبدة رطبة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
4 قطع جبن مربعات أو مثلث
ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة (موطارد) (خرذل)
ملعقة صغيرة صلصة حارة
ماء حسب الخليط

الطريقة:
يوضع الطحين في إناء يضاف الملح والجبن والزبدة وزيت الزيتون
وملعقة صلصة حارة والخرذل
يخلط الكل ثم يضاف الماء بالتدريج حتى الحصول على عجينة رطبة
تقطع جزئين

يفرد الأول ويطلى بصلصة حارة

ويلف رول مع محاولة عدم ترك فراغات
ثم يوضع في المجمد حوالي ساعة
ويقطع بسمك 3 ملمتر يرص في صينية الفرن
ويطهى في فرن متوسط الحرارة حوالي 12 دقيقة

 
تقسم العجينة الثانية 3 كويرات وتفرد ثم تفرد في آلة التوريق

وتمرر في جهة السباكيتي

يلف كل خيطين مع بعض ويقطع بطول 10 سنتمتر
ثم يرص في صينية الفرن 
 ويطهى في فرن متوسط الحرارة حوالي 8 دقائق

 كل الشكر للأخت Zineb Azzou