مقروط اللوز ولا أرووع

مقروط اللوز ولا أرووع

للأخت Alicia Jony جزاها الله خيرا

 المكونات:

1 كيلوغرام لوز مقشر ومطحون ناعم

400غ سكر

2 بيضات + صفار بيضتين إن كان البيض صغير يستعمل صفار 3 بيضات

مبشور ليمونتين

التزيين:

شراب السكر:

2 كؤوس ماء

كأس سكر

سكر بودرة للتزيين

الطريقة:

يخلط اللوز مع السكر ومبشور الليمون ويضاف البيض بالتدريج مع الخلط

إن لم تجمع العجينة تخفق بيضة ويضاف لها القليل

حتى الحصول على عجينة رطبة ومتماسكة قليلا

تغلف العجينة جيدااا وتترك ليلة كاملة

في اليوم الموالي تشكل عصيات متوسطة وتقطع مقروطات 

عرضها 2 سنتمتر وطولها 3 سنتمتر

    ترص حبات المقروط في صينية  وتطهى في فرن مسخن من قبل 140 درجة

يجب أن تبقى الحبات بيضاء حتى لا تيبس

 تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد

   يحضر شراب السكر

يوضع الماء والسكر في قدر على النار ويخلط جيداً ليذوب السكر ثم يترك ليغلي قليلاً، يرفع عن النار ويترك ليبرد
    تغمس حبات المقروط في القطر ثم ترفع وتفند في السكر البودرة لتتغطى تماماً

ترفع ويعاد تفنيدها في السكر البودرة للمرة الثانية

كل الشكر

للأخت Alicia Jony