دزيريات ولا أروع

دزيريات ولا أروع

للأخت Samy's Kitchenجزاها الله خيرا

المكونات:
300غ طحين
50غ زبدة مذابة
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا
ماء زهر مخلط مع الماء (حسب الخليط)

الحشو:
500غ لوز بودرة
150غ سكر
ملعقة فانيليا
مبشور ليمونتين
2 حبات بيض أو حسب الخليط ممكن أقل
ملعقة كبيرة ماء زهر

التزيين:
بندق محمص ومقشر
العسل
الطريقة:
تحضر العجينة
يوضع الطحين في إناء يضاف له الملح والفانيليا يخلط الكل
ثم تضاف الزبدة المذابة يحرك باليدين جيدا كي يختلط الطحين بالزبدة
ثم يجمع بماء الزهر والماء حتى نحصل على عجينة متماسكة تعجن جيدا
تغلف وتوضع في الثلاجة ليلة كاملة
تجمع مكونات الحشو يخفق البيض في إناء منفصل ويضاف بالتدريج لخليط اللوز
جتى الحصول على عجينة متماسكة قليلا حتى لا تذوب أثناء الطهي

تغلف وتترك لترتاح 3 ساعات
تفرد العجينة أولا بالوراق ثم تمرر في الآلة لتكون رقيقة جدا

ثم تقطع دوائر
تشكل عجينة الحشو كويرات متوسطة تغلف وتترك جانبا
توضع العجينة في القوالب

وتوضع بداخلها كويرات الحشو

تشرط بالسكين أو بسدادة قنينة

وتزين بحبة بندق أوبحبة لوز أو كوكاو

ثم تطهى في فرن مسخن من قبل متوسط الحرارة لمدة 10 إلى 15 دقيقة
مع مراقبة الفرن

حتى يصبح لونها ذهبي

فور إخراجها من الفرن تغطس في عسل مخفف بماء الزهر بارد مدة 3 دقائق

تستقطر وتقدم

كل الشكر للأخت Samy's Kitchen