فقاص رائع بالزبيب

فقاص رائع بالزبيب 
للأخت ناضورية جزاها الله خيرا

المكونات:
4 بليضات
125غ سكر (حوالي 2/3 ثلثي الكوب)
نصف كأس زيت

مبشور 3 حبات ليمون (أو يستعمل مبشور حبة واحدة فقط)

100غ زبيب
1 خميرة الحلويات (بكنج باودر)
طحين حوالي نصف كيلوغرام أو أقل حسب الخليط
التزيين:
صفار البيض يخلط مع قطرات من محلول نسكافيه
الطريقة:
يخلط البيض جيدا مع السكر

يضاف الزيت ومبشور الليمون والزبيب ويخلط

ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخميرة الحلويات (البيكنج باودر)
حتى الحصول على عجين متماسك ولين قليلا
ثم يقسم كويرات يصنع منها قضبان توضع في صينية الفرن
وتبسط قليلا باليد وتترك لترتاح مدة 20 إلى 30 دقيقة

يدهن بصفارالبيض المخلط مع قليل من نسكافيه المذابة

ثم تمرر فوقه شوكة طعام

يسخن الفرن ويطهى على نار متوسطة إلى هادئة

مجرد ما يتحمر قليلا من الجهتين يلف في منديل مبلل
ويترك حتى يبرد تماما ثم يقطع

ترص قطع الفقاص في الصينية ثم ترجع للفرن لتتحمر قليلا