بريوش كريصات إسفنجية

بريوش كريصات إسفنجية

للأخت Fatima Zahra Akeramou جزاها الله خيرا

المكونات:

500غ طحين (حوالي 3 أكواب ونصف)

2 بياض بيض

نصف كأس سكر

نصف كأس زيت

ملعقة كبيرة خميرة خبز

1 خميرة الحلويات (بكنج باودر)

ماء دافئ حسب الخليط ( أو حليب دافئ)

صفار البيض للدهن

التزيين:

سمسم زنجلان

الطريقة:

يخلط الطحين مع السكر والزيت والملح والخميرة

وبياض البيض وخميرة الحلويات

يمكن إضافة حبوب النافع (حبة حلاوة) anis

ويضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة مرخوفة

تلتصق باليد لا تعجن تغطى جيدا وتترك لتختمر نصف ساعة

ينزل منها الهواء وتترك لتختمر مرة ثانية حتى يتضاعف حجمها

ثم تدهن اليدين بالزيت وتقطع كويرات صغيرة توضع في صينية فرن

ثم تدهن بصفار البيض وتزين بالسمسم

وتطهى في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى تنضج وتتحمر

كل الشكر للأخت Fatima Zahra Akeramou