فطائر الورود روعة
للأخت OM MARYAM جزاها الله خيرا
500غ طحين (3 أكواب ونصف)
1 ياغورت طبيعي (زبادي)
1 ملعقة صغيرة سكر
ملح
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
3 ملاعق كبيرة زيت
ماء دافئ حسب الخليط
الحشوة:
صدر دجاج مقطع أو كبد دجاج أو لحم مفروم أو تونة (طون)
بصلة مفرومة
بقدونس
زيت
ملح
فلفل أسود
هريسة حارة (شطة)
توابل حسب الرغبة
زيتون مقطع
جبن مثلث
مرتديلا مبشور
الطريقة:
تجمع كل مكونات العجينة لنحصل على عجينة لينة تلتصق باليد وتعجن جيدا
توضع في إناء وتغطى جيدا ببلاستيك وتترك ليتضاعف حجمها
أثناء تخمير العجينة يحضر الحشو
تقلى قطع البصل في الزيت مع صدر الدجاج المقطع
بقدونس
زيت
ملح
فلفل أسود
هريسة حارة (شطة)
توابل حسب الرغبة
زيتون مقطع
جبن مثلث
مرتديلا مبشور
الطريقة:
تجمع كل مكونات العجينة لنحصل على عجينة لينة تلتصق باليد وتعجن جيدا
توضع في إناء وتغطى جيدا ببلاستيك وتترك ليتضاعف حجمها
أثناء تخمير العجينة يحضر الحشو
تقلى قطع البصل في الزيت مع صدر الدجاج المقطع
وتضاف التوابل والبقدونس والزيتون ويترك حتى ينضج اللحم
ثم يضاف الجبن والمرتديلا المبشور ويخلط ويترك ليبرد
تفرد العجينة بعد تخميرها وتقطع أقراص صغيرة
ثم توضع كل 5 أقراص في قالب الكاب كيك مع الضغط عليها قليلا في الأسفل لتلتصق
تحشى وتدهن بصفار البيض ثم توضع في فرن ساخن حتى تنضج العجينة وتتحمر
كل الشكر للأخت أم مريم
