تارت راقي بالشوكولاتة والميرانغ
للأخت Rania Slimani جزاها الله خيرا
200غ بسكويت مطحون
ملعقة كبيرة كاكاو
الغاناش:
200غ علبة كريمة طازجة (قشدة طرية)
400غ شوكولاتة مبشورة
التزيين: ميرانغ
2 بياض البيض
110غ سكر
الطريقة:
يخلط البسكويت مع الكاكاو والزبدة
ويرص في قوالب التارت مدهونة بالزبدة
ثم تزال عن النار وتحرك حتى تذوب كل الشوكولاتة
ثم تصب في قوالب التارت وترجع للثلاجة
ثم يحضر الميرانغ
يخفق بياض البيض قليلا
ثم يضاف السكر بالتدريج مع الخفق المستمر
حتى يصبح متماسك كالثلج
يوضع في جيب حلواني ويشكل وردات فوق التارت
ثم يحرق الميرانغ أو يوضع في الفرن النار من فوق
مع مراقبة الفرن حتى يكتسب الميرانغ لونا ذهبيا
كل الشكر للأخت Rania Slimani
