فطيرة المخنفر بالشوكولاتة
للأخت ليلى جزاها الله خيرا
شهيوات مولات الدار
المكونات:
500غ طحين القمح فينو:( في الجزائر هو سميد ناعم , يمكن طحن سميد البسبوسة في مطحنة التوابل يغربل ويستعمل)
250غ طحين أبيض
1 خميرة الحلويات (بكنج باودر)
ملعقة خميرة خبز
ملح
ملعقة سكر
ماء دافئ للعجن
ملعقة خميرة خبز
ملح
ملعقة سكر
ماء دافئ للعجن
الطريقة:
يخلط الطحين الأبيض مع طيحن القمح والملح
والسكر وخميرة الحلويات وخميرة خبز
ثم يضاف الماء بالتدريج مع دعك العجينة براحة اليد
حتى الحصول على عجينة ثقيلة قليلا من عجينة بغرير كعجينة البان كيك
وتترك لتختمر قليلا
ثم تدهن مقلاة ساخنة بقليل من الزيت يفرغ فيها مقدار مغرفتين من العجين
وتوضع على نار متوسطة
ثم ترش بحبيبات الشوكولاتة
وتترك لتتحمر ثم تقلب للجهة الثانية كي تتحمر وتقدم مع السمن والعسل
كل الشكر للأخت ليلى شهيوات مولات الدار
