آيس كريم بالنوتيلا لذيذ ولا أروع

آيس كريم بالنوتيلا لذيذ ولا أروع
للأخت أم أروى جزاها الله خيرا

  La cuisine d'Oum Arwa

المكونات:

نصف لتر حليب

4 صفار بيض

60غ سكر (حوالي ثلث كوب)

100 إلى 150غ شوكولاتة نوتيلا

150 مللتر كريمة سائلة باردة جدا

الطريقة:

يوضع الحليب على النار ليغلي وفي نفس الوقت يخفق صفار البيض

مع السكر حتى يبيض لونه

ثم يصب عليه الحليب بالتدريج

مع الخفق المتواصل دون انقطاع حتى لا يتكثل البيض

ثم يرجع القدر إلى النار وتكون هادئة مع التحريك المتواصل دون أن يغلي الخليط

يجرب بالملعقة يمرر عليها طرف الأصبع ليشكل خط فيزال القدر عن النار

 تضاف له الشوكولاتة (نوتيلا) ويحرك ثم يصب في إناء

يترك حتى يدفئ ويوضع في الثلاجة ساعتين على الأقل

ثم تخفق الكريمة البارد جدا ودون أن تتماسك كثيرا

يضاف لها خليط النوتيلا البارد جيدا بالتدريج ويخلط برفق

ثم يصب في علب ويوضع في المجمد ليلة كاملة

يخرج من المجمد ويترك 5 دقائق ثم يقدم

كل الشكر للأخت أم أروى