بينيي محشو بالمربى تحفة

بينيي محشو بالمربى تحفة 

للأخت سلام جزاها الله خيرا

من مطبخ سلام

المكونات :
15 ملعقة كبيرة طحين (مايعادل 1 كوب 140غ)
2 بيضات
3 ملاعق كبيرة سكر
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة خبز
6 ملاعق كبيرة حليب سائل دافئ

كأس ماء دافئ

طحين إضافي حتى تجمع العجينة

 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية

زيت للقلي
مربى للحشو
التحضير:
تذاب خميرة الخبز في الحليب الدافئ وتترك 10 دقائق

 

يخلط كوب من الطحين مع البيض والسكر ورشة الملح

ثم يضاف خليط الخميرة والحليب

ويضاف الماء ثم الطحين بالتدريج مع الخلط حتى نحصل على عجين متجانس

وتعجن قليلا

ثم تضاف الزبدة وتعجن جيدا حتى الحصول على عجين رخو يلتصق قليلا

يغطى ويترك ليرتاح ويتضاعف حجمه

 

ثم يفرد على طاولة مرشوشة بالطحين  بسمك نصف سنتمتر تقريبا

 ويقطع دوائر 

تغطى بفوطة وتترك لترتاح 20 دقيقة أو أكثر حسب حرارة الجو

ثم تقلى في زيت ساخن على نار متوسطة

حتى تتحمر من الجهتين

تفند في السكر وتحشى بالمربى بواسطة جيب حلواني

كل الشكر للأخت سلام

من مطبخ سلام