تشيز كيك بالفراولة ولا أسهل

تشيز كيك بالفراولة ولا أسهل

للأخت Dija Manar جزاها الله خيرا

للقاعدة:
350غ بسكويت مطحون

50غ زبدة مذابة (نصف أصبع)

الطبقة الثانية:

250غ قشدة طرية (كريمة الخفق) باردة جدا

250غ جبن مسكربون أو فلاديلفيا أو أي نوع جبن كريمي بحرارة الغرفة

3 ملاعق كبيرة سكر بودة

 فانيليا

الطبقة الثالثة:

400غ فراولة مطحونة

كأس صغير من الماء

سكر حسب الذوق

2 فلان نكهة الفراولة  (فلان يعني ظرف كريم كراميل بنكهة الفراولة) 
صلصة الفراولة:
4 حبات فراولة
ملعقة كبيرة سكر

الطريقة:

يطحن البسكويت

ثم يخلط مع الزبدة المذابة

ويوضع في صينية التشيز كيك

ويضغط عليه بقاعدة الكأس

ثم يوضع في الثلاجة

تحضر الطبقة الثانية تخفق الكريمة جيدا حتى تنفش ويتضاعف حجمها

ثم يخلط الجبن جيدا مع السكر حتى يصبح ناعم

ثم يضاف الجبن للكريمة ويخلط برفق

ثم يوضع في صينية التشيز كيك

مع تسوية السطح والأطراف حتى لا تتكون فيه فراغات

ثم تحضر الطبقة الثالثة
تطحن الفراولة مع السكر والماء وتصفى

يضاف لها كريم كارميل (الفلان)

ويوضع على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يبدأ في الغليان

يزال عن النار ويترك حتى يدفأ مع تحريكه من حين لآخر
يصب فوق الكريمة ويوضع في الثلاجة عدة ساعات

 يقم مزين بصلصة الفراولة تطحن الفراولة مع السكر وتصفى
ويزين بها التشيز كيك مع حبة فراولة