حلوة التمر تجنن

حلوة التمر تجنن 
للأخت مريم نور جزاها الله خيرا 

شهيوات مريم نور

المكونات:

العجينة:

علبة 200غ قشدة طرية (كريمة الخفق) أو ممكن تعويضها ب 250غ مارغرين

قنينة ماء زهر نوع جيد (ناقص منها 2 ملاعق كبيرة لعجينة التمر)

رشة ملح

طحين حسب الخليط

الحشو:

1 كيلوغرام تمر معجون

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة كبيرة زبدة

2 ملاعق كبيرة ماء الزهر

التزيين:

ملون غذائي

حبيبات فضية

عسل

الطريقة:

توضع القشدة في إناء العجن

 يضاف لها ماء الزهر والملح ويخلط

 ثم يضاف الطحين بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة

تغلف وتترك جانبا

 ثم تحضر الحشوة يخلط التمر جيدا مع ماء الزهر والقرفة والزبدة

ثم تشكل قضبانا طويلة تغلف وتترك جانبا

بعد ذلك تمدد العجينة حتى تصبح رقيقة جدا

يوضع قضيب التمر في طرف العجين

ويلف حوله ثم يقطع بالسكين

ثم يعاد لفه براحة اليدين فوق الطاولة

ويقطع كل قضيب قطع متوسطة طولها 4 سنتمتر

ترص في صينية الفرن

 يلون جزء من العجينة ويقطع أزهار صغيرة

 توضع كل زهرة على كل قطع حلوة التمر وتثبث وسطها حبيبات فضية

ثم تطهى مباشرة في فرن مسخن من قبل 

وتُعسَّل فور إخراجها من الفرن

كل الشكر للأخت مريم نور