ميني بيتزا هَشَّة ولذييذة

ميني بيتزا هَشَّة ولذييذة  

المكونات:

الحشوة:

فلفل ألوان مقطع شرائح

بصلة مقطعة شرائح

زيت

ملح

فلفل أسود

زيتون شرائح

علبة تونة (طون)

جبن

الصلصة:
حبة طماطم
بصلة صغيرة
فص ثوم
قليل من البقدونس
2 ملاعق كبيرة صلصة الطماطم مذابة في كأس من الماء
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
ورق غار
التزيين: جبن مبشور

العجينة:

عجينة العشر دقائق:

المرحلة الأولى:

2 كؤوس من الطحين

2 كؤوس ماء دافئ

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة خميرة الخبز

ملعقة صغيرة ملح

 المرحلة الثانية:

3 كؤوس ونصف طحين

نصف كأس زيت

الطريقة:

تحضر الحشوة أولا لتبرد

تحضر الصلصة
تطحن الطماطم المقطعة مع قشرها والبصلة والثوم والبقدونس مع الصلصة المذابة

ثم تصب في مقلاة يضاف لها  زيت الزيتون والملح والفلفل أسود وورق الغار

ثم تطهى مع التحريك حتى يجف منها الماء ثم تترك جانبا

 

تقلى شرائح البصلة في الزيت حتى تذبل ثم تزال عن النار ويقلى الفلفل ألوان

حتى يذبل ثم يزال عن النار

بعدها تحضر العجينة

يخلط 2 كؤوس من الطحين مع الماء والسكر والخميرة والملح

ثم يغطى ويترك 10 دقائق فقط

ثم يضاف له 3 كؤوس ونصف من الطحين والزيت

يجب أن نحصل على عجينة لينة ومتماسكة نستطيع تشكيلها

تعجن العجينة جيدا

 بعد ذلك مباشرة تمدد وتقطع دوائر في شكل أزهار بهذه القطاعة

ترص في صينية الفرن وتدهن مباشرة بصلصة الطماطم ثم تثقب بشوكة طعام

1- توزع عليها شرائح الجبن

2- ثم شرائح البصل

3- ثم التونة والفلفل ألوان

4- ثم شرائح الزيتون

ثم تسقى كل قطعة بحوالي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وهذه الخطوة مهمة

بعدها مباشرة توضع في فرن مسخن من قبل 180 درجة

النار فقط من تحت حتى تتحمر العجينة من تحت

ثم تخرج الصينية من الفرن ويضاف لها الجبن المبشور

ثم ترجع للفرن والنار من فوق حتى يذوب الجبن

وتقدم هشَّة ولذيذة