مملحات سهلة ولذييذة
للاخت jijita1 جزاها الله خيرا
سوندويش محشي بالكفتة
المكونات:
عجينة العشر دقائق:
*المرحلة الأولى:
2 معلاق سكر
معلقة كبيرة خميرة الخبز
قليل من الملح
2 كؤوس ماء دافئ
2 كؤوس طحين
*المرحلة
الثانية:
نصف كأس زيت
3 كؤوس طحين
الحشو:
كفتة
ملح
فلفل أسود
كمون
بقدونس
أوراق خس
جبن
كاتشب
الطريقة:
تخلط كل المكونات الأولى مع بعض وتترك لترتاح مدة 10 دقائق
ثم يضاف لها 3 كؤوس طحين ويخلط ثم يضاف نصف كأس زيت
ثم تعجن حتى تنسجم الزيت مع العجينة
تقطع كويرات
ترص في صينية الفرن تدهن بصفار البيض مخلط مع قليل من الحليب
ترش بالجنجلان (سمسم) وحب الخشخاش
ثم تطهى في الفرن 200 درجة
تترك حتى تبرد
تجمع الكفتة مع التوابل تشكل كور تبسط قليلا ثم تشوى على الفحم
يقطع السوندويش نصفين توضع أولا ورقة الخس
ثم الجبن ثم قطعة الكفتة المشوية وقليل من الكاتشب حسب الرغبة
ميني بيتزا
نفس عجينة العشر دقائق
الحشو:
طماطم مطحونة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ورق غار
ملح
فلفل أسود
سن ثوم
زعتر
قيل من زيت الزيتون
فلفل مشوي
جبن
زيتون أسود
الطريقة:
تطهى الطماطم مع كل المكونات ماعدا الفلفل المشوي والجبن والزيتون
تقطع العجينة دوائر صغيرة وتثقب بالشوكة
تدهن بقليل من الصلصة
ثم يوضع فوق الصلصة قطع الفلفل والجبن والزيتون
ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 200 درجة
كيش بالبروكلي والسمك
المكونات:
عجين مورق أو عجينة التارت المالحة
عجين مورق أو عجينة التارت المالحة
*العجين المورق
اضغط هنا طريقة تحضيره رقم 1
اضغط هنا طريقة تحضيره رقم 2
قليل من القمرون (غمبري)
قليل من شرائح السمك
بروكلي
2 بيضات
جبن
ملعقة طحين
ربع كأس حليب أو قشدة طرية (كريمة الخفق)
قليل من الملح
فلفل أسود
2 قطع جبن مثلث
الطريقة:
تبطن قوالب التارت الصغيرة بالعجينة وتثقب بالشوكة
يقلى السمك والغمبري قليلا في قليل من زيت الزيتون مع سن ثوم ورشة ملح
يسلق البروكلي إن كان طازجا
يوضع الطحين في الخلاط مع الحليب أو القشدة الطرية (كريمة سائلة)
والبيض والملح والفلفل الأسود و2 قطع جبن مثلث يخلط الكل جيدا
يوزع البروكلي على قوالب التارت والسمك مع الغمبري ويرش بالجبن
ثم يصب عليها خليط البيض
ثم تطهى في فرن متوسط الحرارة
المركاز أو الصوصيص
المكونات:
مركاز أو صوصيص مقلي في قليل من الزيت أو مشوي في الفحم
عجين مورق
بيضة
الطريقة:
تبسط العجينة وتقطع أشرطة طويلة
تغلف كل قطعة صوصيص بشريط من الورقة
ويلصق الطرف الأخير بقليل من البيض
تدهن بالبيضة المخفوقة مع قليل من الحليب ويزين الطرفين بحب الخشخاش
ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة
