خبز صغير ولا أروع

خبز صغير ولا أروع

للأختOum Rofayda جزاها الله خيرا

المكونات:

250غ طحين أبيض

250غ طحين الفينو (في الجزائر سميد رطب) (في دول المشرق دقيق الفرخة أو سميد البسبوسة يطحن ويغربل)

1 بيضة

ملح

ملعقة كبيرة سكر

كيس خميرة الحلويات (بيكنج باودر)

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 ملاعق كبيرة حليب بودرة
ملعقة كبيرة خميرة الخبز

ماء دافئ

التزيين:

بيضة مخلطة مع 4 ملاعق من الماء وقطرات من الخل

جنجلان (سمسم)

البافو حب الخشخاش

بذر الكتان

الطريقة:

تخلط كل مكونات العجينة ثم تعجن جيدا حتى تصبح ناعمة

ثم تغطى وتترك لتختمر ثم تقطع كويرات صغيرة تبسط براحة اليد

ثم تغطس في خليط البيض

ثم تزين بالبذور

 وترص في صينية الفرن

ثم تشرح بشفرة حادة وجديدة وتترك لتختمر

 يطهى في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى ينضج الخبز

يغطى 15 دقيقة ثم يقدم

كل الشكر للأخت أم رفيدة