بوراك أو بريك بالتونة

بوراك أو بريك بالتونة
للأخت نوال

المكونات:

ورقتين الديول (ورقة البسطيلة)(اضغط هنا طريقة تحضيرها).

3 حبات بطاطس

150غ طون (تونة)

1 بصلة صغيرة

القَبَّار أو الكَبَر des câpres

قزبرة

ملح وفلفل أسود

زيت للقلي
ليمونة حامضة للتزيين

الطريقة:

تسلق البطاطس ثم تقشر وتدعك بالشوكة ثم يوضع نصفها وسط الورقة

على صحن مٌقَعَّر

ثم يضاف نصف الكمية من الطون (التونة)

تضاف نصف البصلة المفرومة وبضع حبات الكبر

وقليل ومن القزبرة والملح والفلفل الأسود

تضاف بيضة واحدة

ثم تطوى الورقة على أربع

تعاد نفس الخطوات  للبوراك الثاني

يقلى البوراك في زيت ساخن على نار متوسطة حتى يكتسب لونا ذهبيا

ثم يقلب ليتحمر في الجهة الثانية

*ملاحظة يجب أن تكون كمية الزيت قليلة حتى لا يتشرب البوراك الكثير من الزيت

يقدم ساخن مع الليمون