فطائر رائعة

فطائر رائعة

للأخت جازية جزاها الله خيرا 

مطبخ جازية

المكونات:
500غ طحين
1 بيضة
6 ملعق زيت
ملعقة زبدة لينة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة خبز
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ماء دافئ
ملح
الحشو :
يمكن استعمال أي حشو مفضل
أوراق سلق
حبة طماطم
قليل من الثوم
حبة بصل صغيرة
ملح
فلفل أسود
فلفل حار أخضر أو هريسة
ملعقتين زيت
الطريقة:
تجمع كل مكونات العجينة بالماء الدافئ

إلى أن نحصل على عجينة لينة ومتماسكة تعجن جيدا ثم تغطى لتختمر
ويتضاعف حجمها

وتحضر الحشوة
يطبخ السلق مع كل المكونات ثم تترك الحشوة لتبرد
يخرج الهواء من العجينة

ثم تبسط وتقطع دوائر

توضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة في كل دائرة  مع قطعة من الجبن

ثم تغلق العجينة في شكل مثلث تغلق جيدا حتى لاتفتح أثناء الخبز

ترص الفطائر في صينية الفرن وتدهن بالبيض المخفوق مع قليل من الحليب
وترش بحب الخشخاش وتغرس وسطها حبة زيتون أسود
وتوضع مباشرة في فرن مسخن من قبل 200 درجة
حتى تنضج وتتحمر