كراميل بالزبدة أو توفي رووعة
للأخت أم صهيب جزاها الله خيرا
ترجمة حلويات مليكة لعشاق الحلويات lesucresaledoumsouhaib
المكونات:
140غ سكر
100غ زبدة مقطعة مكعبات
65 مللتر كريمة سائلة (قشدة طرية)
رشة ملح
الطريقة:
تسخن الكريمة ثم تترك جانبا
يوضع السكر في قدر تضاف له الزبدة المقطعة
ثم يوضع على النار حتى يذوب السكر
يحرك باستمرار على نار هادئة مدة 5 دقائق
بمجرد أن يصبح لونه ذهبي غامق يزال القدر عن النار وتضاف له
الكريمة الساخنة ورشة الملح يحرك الكرميل جيدا
الكراميل الآن جاري لكنه عندما يبرد سيتماسك
140غ سكر
100غ زبدة مقطعة مكعبات
65 مللتر كريمة سائلة (قشدة طرية)
رشة ملح
الطريقة:
تسخن الكريمة ثم تترك جانبا
يوضع السكر في قدر تضاف له الزبدة المقطعة
ثم يوضع على النار حتى يذوب السكر
يحرك باستمرار على نار هادئة مدة 5 دقائق
بمجرد أن يصبح لونه ذهبي غامق يزال القدر عن النار وتضاف له
الكريمة الساخنة ورشة الملح يحرك الكرميل جيدا
الكراميل الآن جاري لكنه عندما يبرد سيتماسك
