فريزيي بالكريم شانتي

فريزيي بالكريم شانتي
للأخت هيام جزاها الله خيرا

المكونات:

كيك اسفنجي جينواز

4 بيضات

120غ سكر

120غ طحين

فانيليا

موس الفراولة:

300غ فراولة

150 مللتر (كريمة الخفق) قشدة طرية

150غ سكر

ورقتين جيلاتين حلال

200غ فراولة مقطعة بالطول

ناباج (شيرة ثقيلة)

التزيين:

1 ظرف كريم شانتي (دريم ويب)

كوب حليب بارد

الطريقة:

يخفق البيض دقيقتين ثم يضاف السكر مع الخفق المستمر حتى يتضاعف الخليط

يضاف الطحين بالتدريج بواسطة مصفاة مع الخلط بملعقة خشبية

يصب في صينية مستطيلة على ورق الطبخ

وتوضع في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 8 دقائق

بعد الطهي تقلب على منشفة وتترك لتبرد

تطحن الفراولة مع السكر وقليل من الماء يصفى ثم يوضع على النار حتى يسخن

يزال عن النار ويضاف الجيلاتين المرطبة في الماء البارد يحرك ويوضع جانبا

تخفق الكريمة السائلة حتى تصبح شونتي

ثم يضاف خليط الفراولة البارد للكريمة

يحرك وبهدوء

يقطع الكيك دائرتين الواحدة أصغر من الثانية

يدهن إطار بدون قاعدة بالناباج ويوضع على إناء التقديم

تقطع الفراولة بالطول ثم ترص وتلصق داخل الإطار جنبا إلى جنب

يوضع الكيك يسقى بأي نوع شراب (سيرو) ثم تصب فوقه ثلث كمية موس الفراولة

توضع أطراف الكيك المتبقية كطبقة ثالثة تسقى بقليل من الشراب

ثم يصب الثلث الثاني من الموس
وتوضع الدائرة الثانية للكيك كطبقة خامسة
ثم يصب الثلث الأخير من الموس تغلف وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك

تخفق الكريم شونتي (الدريم ويب) مع الحليب البارد

يصب جزء منه فوق الطورطة ويزين وجهها بالجزء المتبقى
ثم توضع في الثلاجة 4 ساعات أو أكثر ثم تقدم

أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع

 https://play.google.com/store/apps/details?id=com.halawiyat.malika

وحياكم الله

.