خبز في شكل زهرة رووعة

خبز في شكل زهرة رووعة
للأخت أم صهيب جزاها الله خيرا

 lesucresaledoumsouhaib

المكونات:
500غ طحين
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بيكنج باودر)
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
نصف كأس صغير زيت عادية
150 مللتر حليب دافئ
150 مللتر ماء دافئ + 20 مللتر من الماء
للدهن:
صفار بيضة مخلط مع 2 ملاعق صغيرة حليب
 التزيين:
جنجلان (سمسم)
الطريقة:
تذاب الخميرة مع السكر في قليل من الحليب الدافئ
تترك 10 دقائق حتى يتضاعف حجمها
يخلط الطحين مع الملح تضاف له الخميرة وخميرة الحلويات
تضاف الزيت ويخلط الكل ثم يضاف الحليب مع الماء 150 مللتر
يعجن الخليط ويضاف 20 مللتر من الماء أثناء العجن
لنحصل على عجينة طرية وتعجن جيدا
تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها
ينزل منها الهواء بهدوء

تبسط في شكل دائرة كبيرة ثم توضع في صينية الفرن
 
 يوضع كأس في وسطها ثم تقطع أشرطة كبيرة
 
تجمع زاويتا كل شريط بواسطة أطراف الأصابع لتشكيل بتلات الزهرة

تترك لتختمر ويتضاعف حجمها ثم تدهن بصفار البيضة المخلط مع الحليب
وتزين بالجنجلان السمسم

تطهى في فرن مسخن من قبل 200 درجة مدة 20 دقيقة
 النار من تحت حتى تقترب من النضج ثم تشعل النار من فوق حتى تتحمر
 تخرج من الفرن ثم تغطى حتى تبرد قليلا وتقدم