كريم موسلين

كريم موسلين

المكونات:
6 صفار البيض
140غ سكر بودرة
نصف لتر حليب
50غ نشا
عود فانيليا أو أي نوع متوفر فانيليا سائلة أو البودرة
250غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة

الطريقة:
يوضع الحليب على النار يغلي مع الفانيليا

 يخفق صفار البيض مع السكر بودرة إلى أن يصبح كريمي
يضاف له النشا ويحرك جيدا

يضاف إليه قليل من الحليب المغلي وبسرعة يخفق كي لا يطهوالبيض
ثم يصب الخليط على باقي الحليب وعلى النار يحرك حتى يتخثر

 تضاف له ثلث الزبدة ويحرك جيدا

تغطى ببلاستيك غذائي وتترك حتى تبرد جيدا

بعدما بردت الكريم باتسيير تخفق الزبدة حتى تصبح كريمي

 ثم تضاف الكريم الباردة ملعقة تلو الأخرى مع الخفق المستمر

 إلى أن نحصل على كريمة خفيفة