عسل تحضير منزلي

عسل تحضير منزلي

للاخت أم رياض جزاها الله خيرا

المكونات :

2kg سكر ( سكر حبيبات أو قطع أو قالب )
1L و 1/2 ماء
1 ليمونة حامضة مقطعة  لأربعة
2 فانيليا
1 كأس صغير ماء الزهر
500g عسل جاهز منسم بالزهر ( إختياري )

الطريقة :
في طنجرة نضع 2kg سكر مع 1 لتر ماء و 2 فانيليا و ليمونة و يترك الكل يغلي

حتى نحصل على لون غامق

 

و الحامض معسل على هذا الشكل

نصب قليل من العسل في طبق و نتركه يبرد للتجربة يجب ان يكون كثيف

من بعد نضيف اليه 1/2L ماء المتبقي و نتركه يغلي جيدا

من بعد نصب قليل من العسل مرة أخرى في الطبق و نتركه يبرد حتى نحصل على عسل بهذه الكثافة خفيفة قليلا

نرفعه عن النار و نضيف إليه الماء الزهر و نحركه جيدا

ثم نضيف العسل و نحركه جيدا

 نصفي العسل في مصفاة و نتركه ليبرد تماما

ثم نصبه في قنينات زجاج و نحكم إغلاقها جيدا و يحتفض به في مكان جاف بعيدا عن الضوء