حلوة الثومة
للأختAsmaa Abdo جزاها الله خيرا
المكونات:
العجين
250 غرام طحين
2 ملاعق كبيرة زبدة طرية
ملعقة كبيرة سكر بودرة
ماء الزهرلجمع العجين
رشة ملح
الحشو:
500 غرام لوز مسلوق و منشف و مطحون
250 غرام سكر
2 ملاعق كبيرة زبدة لينة
قطرات من نكهة اللوز
رأس ملعقة صغيرة مسكة حرة مدقوقة(مع القليل من السكر) و مغربلة
بضع ملاعق من ماء الزهر لجمع العقدة
ملون أحمر
التزين:
الناباج
الطريقة:
يخلط الطحين مع سكر بودرة ورشة ملح نخلطهم ثم نضيف
كمية الزبدة و نرمل الطحين جيدا (نبسبسوه)حتى تمتزج كل الزبدة مع الدقيق
نضيف ماء الزهر شيئا فشئيا حتى تصبح لدينا عجينة لينة
ندلك العجين جيدا لمدة 15 دقيقة
نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة بعد ان نغطيها ببلاستيك غدائي
طريقة الحشو:
يخلط اللوز المطحون مع السكر وباقي عناصر الحشو ثم نضيف القليل من ماء الزهر حتى تصبح الحشوة لينة.
بعد ذلك نصنع من عقدة اللوز كويرات متوسطة الحجم
طريقة تحضير حلوة الثومة:
نمدد العجينة بالمدلك مع رش طاولة العمل بالنشا ثم نمررها بالوراقة
نقطع العجينة بالسكين على شكل مربعات كبيرة ثم نضع الكويرة
في الوسط و نغلفها بالعجين ثم نزيل الزائد و نترك فقط قليل جدا كي نشكل رأس
الثوم
نقوم بجمع العجينة جيدا فوق الكرة حتى يتكون ليدنا رأس
ثم تشرح بواسطة السكين وذلك بتمرير السكين
على النصف ثم الربع ثم الثلث
ووضعها في صينة مدهونة قليلا بالزيت,
تخبز في فرن ساخن جدا(مع انقاص مستوى النار إلى أدناه)
تترك الحلوة حتى تبرد و تدهن بالناباج
أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله
.
