فقاص ناجح 100/100
للأخت دعاء القلوب جزاها الله خيرا
المكونات:
3بيضات
1خميرة الحلويات (بيكنج باودر)
كأس زيت
كأس سكر
1 فانيليا
150غ لوزمقطع يرطب ساعة في الماء البارد
رشة ملح
الطحين تقريبا 450غ على حسب الخليط يمكن إضافة الزبيب الأبيض المرطب في الماء والجنجلان (السمسم) المحمر
الطريقة:
يخلط البيض جيدا مع السكر والزيت والملح والفانيليا
3بيضات
1خميرة الحلويات (بيكنج باودر)
كأس زيت
كأس سكر
1 فانيليا
150غ لوزمقطع يرطب ساعة في الماء البارد
رشة ملح
الطحين تقريبا 450غ على حسب الخليط يمكن إضافة الزبيب الأبيض المرطب في الماء والجنجلان (السمسم) المحمر
الطريقة:
يخلط البيض جيدا مع السكر والزيت والملح والفانيليا
ثم يضاف اللوز والطحين بالتدريج مع الخميرة الحلويات (البيكنج باودر)
حتى الحصول على عجين متماسك ولين قليلا
حتى الحصول على عجين متماسك ولين قليلا
ثم يقسم كويرات
يصنع منها قضبان تبسط قليلا باليد هذا هو سرعدم تشققه اثناء الطهي
يدهن بصفارالبيض المخلط مع قليل من نسكافي المذابة ثم نمرر فوقه شوكة
يسخن الفرن ويدخل العجين ليطهى على نار هادئة نشغل النار من أعلى فقط عندما يتحمر من الجهة الأولى يقلب لتتحمرالجهة الأخرى
مجرد ما يتحمر قليلا من الجهتين يلف في منديل مبلل
ويترك حتى يبرد تماما ثم يقطع وترص قطع الفقاص في الصينية ثم ترجع للفرن لتتحمر قليلا
يسخن الفرن ويدخل العجين ليطهى على نار هادئة نشغل النار من أعلى فقط عندما يتحمر من الجهة الأولى يقلب لتتحمرالجهة الأخرى
مجرد ما يتحمر قليلا من الجهتين يلف في منديل مبلل
ويترك حتى يبرد تماما ثم يقطع وترص قطع الفقاص في الصينية ثم ترجع للفرن لتتحمر قليلا
هذا تطبيق الأخت كريمة الريفية غزال الله يعطيها الصحة
