الخبز التركي روعة

الخبز التركي روعة

منقول

- مكونات الخبز التركي :

- 500غ طحين نوع جيد.

- 100 مللتر ماء دافئ.

- 200 مللتر حليب دافئ.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- 50 مللتر زيت زيتون (يمكن تعويضه بزيت نباتي أو زبدة مذابة).

- ملعقة صغيرة ملح.

- 2 ملاعق صغيرة سكر.

- قليل من الحليب لدهن العجين.

- سمسم وحبة سوداء للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير الخبز التركي :

- يخلط الطحين مع السكر والخميرة ثم يضاف له الحليب والماء والزيت ثم الملح.

- وتخلط المكونات أولا بالشوكة, ثم تعجن قليلا باليد, لنحصل على عجينة طرية تلتصق.

- تغطى العجينة جيدا وتترك ليتضاعف حجمها حوالي ساعتين حسب حرارة الجو.

- ينزل الهواء من العجينة, ثم تقطع وتشكل كرتين, تفرد كل واحدة بسمك نصف سنتمتر في صينية فرن كبيرة الحجم مبطنة بورق الخبز.

- تنقش العجينتين بأطراف الأصابع في شكل شبكة مع غمس الأصابع في الحليب من حين لآخر.

- توضع الصينية في مكان دافئ ليختمر الخبز مدة نصف ساعة أو أقل حسب حرارة الجو.

- يعد التخمير يعاد نقش العجين بالشوكة, ويدهن بالحليب بواسطة فرشاة, ويزين بالسمسم والحبة السوداء.

- ثم يطهى الخبز التركي في فرن مسخن من قبل 190 درجة مدة 25 دقيقة, حتى ينضج ويكتسب لونا ذهبيا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-brioches suisses بريوش سويسري

-Pain marocain خبز رووعة

-كروصون مورق
 

الخبز التركي روعة