المقروض بالتمر في الفرن

المقروض بالتمر في الفرن
للأخت Gazel Elmadi جزاها الله خيرا

- مكونات المقروض بالتمر في الفرن :

- العجين :
 - 3 أكواب سميد ناعم.
- 1 كوب سمن مذاب بارد يخلط مع الزيت.
- رشة ملح.
- ماء زهر الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- 300غ معجون تمر.
- 2 ملاعق كبيرة سمسم محمص (جنجلان).
- ملعقة كبيرة زبدة.
- رشة قرفة وقرنفل.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.

- عسل دافئ مخفف بماء الزهر.

- طريقة تحضير مقرود النقاش بالتمر في الفرن :

- يخلط السميد مع الملح ثم يضاف السمن ويدعك باليدين حتى يتشرب كل السمن والزيت, ثم يغطى ويترك ليلة كاملة.
- في اليوم الموالي يفرك السميد مجددا بين اليدين, ويضاف ماء الزهر بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة دون العجن.
- ثم تقطع كويرات كبيرة تغطى لترتاح قليلا. أثناء ذلك يحضر الحشو :
- يخلط التمر مع السمسم والزبدة وماء الزهر, ويشكل عصيات.
- تفرد كل عجينة بالطول ويوضع الحشو وسطها ثم تغلق جيدا وتلف على الطاولة براحة اليدين.

- ثم تطبع بالطابع الخاص بالمقروض ويعاد نقشه بالنقاش هذه خطوة اختيارية.

- ترص الحبات ملتصقة في صينية الفرن, وتطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة, حتى يكتسب لونا ذهبيا.

- فور اخراج المقروض من الفرن يسقى بعسل دافئ , يستقطر من العسل الزائد ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-تشيز كيك بنكهة الحامض بدون جيلاتين

-تارت بالكراميل وجوز الهند

-كيك سهل ولذيذ

المقروض بالتمر في الفرن
للأخت Gazel Elmadi