حلويات دواز أتاي سهلة واقتصادية

بواسطة حلويات مليكة لعشاق الحلويات في 21:02 من حلويات الشاي, حلويات العيد, حلويات اللوز, حلويات دواز أتاي (حلويات جافة)., حلويات مشكلة, غريبة, فقاص

حلويات دواز أتاي سهلة واقتصادية
للأخت Sami Ra جزاها الله خيرا

- مكونات مع طريقة تحضير 5 أنواع لحلويات جافة اقتصادية :

- مكونات الفقاص :
(الكأس المستعمل سعته 150 مللتر يسمى بكأس العنبة)
- 5 بيضات كبيرة الحجم.
- 2 كؤوس زيت.
- 2 كؤوس سكر.
- 2 أكياس سكر فانيلا.
- 2 أكياس خميرة الحلويات.
- ملعقة نافع مطحون (حبة حلاوة = حبة شمر).
- قليل من حبة حلاوة (يانسون).
- كأس جنجلان محمص (سمسم).
- كأس لوز محمص ومجروش بقشره.
- نصف كأس ماء زهر.
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- طريقة تحضير حلوة الفقاص :

- يحتفظ بصفار بيضة واحدة للدهن ويوضع الباقي في وعاء العجن, تضاف له باقي المكونات كلها ويخلط حتى تنسجم العناصر.
- ثم يضاف الطحين مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.
- ثم تشكل العجينة 6 عصيات ترص في صينية الفرن مدهونة بالزيت وتدهن بصفار البيض بخلط مع قليل من نسكافيه محلولة في ملعقة صغيرة من الماء.
- ونعمل تموجات بواسطة شوكة طعام.
- ويطهى الفقاص نصف الطهي حوالي 20 دقيقة وتطلع الصينية من الفرن ويغطى بمنديل مبلل ومعصور, ويترك ليبرد.
- يقطع الفقاص شرائح ويرجع للفرن ليكتسب لونا ذهبيا في كلتا الجهتين.

- مكونات أصابع حلوة الشوكلاطة بدون بيض :
- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 2 كؤوس زيت.
- 1 علبة ياغورت (لبن زبادي).
- كأس سكر بودرة.
- رشة ملح.
- فانيلا.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- طريقة تحضيرة صبيعات حلوة الشكولاطة :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والمح والفانيلا حتى الحصول على خليط كريمي.
- ثم يضاف الزيت والياغورت ويخلط حتى تنسجم المكونات جيدا وهذه الخطوة ضرورية حتى لا تنفصل العجينة يجب الحصول على خليط ناعم ومنسجم.
- ثم يضاف الطحين مع خميرة الحلويات يضاف بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية يضغط عليها بالملعقة تطلع ناشفة.
- تقطع العجينة وتشكل عصيات رقيقة تقطع قطع متوسطة طول كل واحدة 5 إلى 7 سنتمتر.
- ترص في صينية الفرن, وتطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 20 دقيقة.

- يترك البسكوي حتى يبرد وتغمس أطرافه في الشوكولاته المذابة وتفند في جوز الهند.

- مكونات حلوة كوكاو (سوداني) :
- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 2 كؤوس سكر.
- رشة ملح.
- فانيلا.
- 4 بيضات.
- نصف كأس زيت.
- 250غ كوكاو محمص ومطحون بقشره.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- التزيين :
- بياض البيض.
- كوكاو مطحون خشن بقشره بدون تحميص (فول سوداني).

- طريقة تحضير حلوة كوكاو :

- تخلط الزبدة مع السكر والملح والفانيلا ويضاف البيض والزيت ويخلط ويضاف كوكاو ويخلط.
- ثم يضاف الطحين مع خميرة الحلويات حتى الحصول على عجينة طرية.
- تفرد العجينة بسمك 3 ملمتر وتقطع حسب الرغبة, تدهن ببياض البيض وتفند في السوداني المجروش.
وترص في صينية الفرن وتطهى الحلوى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حوالي 20 دقيقة, حتى تكتسب لونا ذهبيا.

- مكونات حلوة اللوز والزبيب والجنجلان أو تسمى حلوة بارابول :
- 250غ زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- كأس سكر.
- رشة ملح.
- كأس زيت.
- كأس زنجلان (سمسم) محمص.
- كأس لوز أو سوداني محمص ومجروش.
- كأس زبيب مرطب في نصف كأس ماء زهر إن كانت حباته كبيرة يفضل تقطيعه.
- 1 خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- سكر بودرة للتزيين.

- طريقة تحضير حلوة اللوز والزبيب :

- تخلط الزبدة مع السكر والملح والزيت ويخلط الكل جيدا, ثم يضاف السمسم واللوز والزبيب مع الماء المستخلص منه, ويخلط الكل جيدا.
- ثم يضاف الطحين مع خميرة الحويات حتى الحصول على عجينة طرية يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.
- تقطع العجينة كرات متوسطة الحجم وترص في صينية الفرن ويضغط عليها بالمرشم.

- ثم تطهى الحلوى في فرن مسخن من قبل مدة 20 دقيقة تقريبا.
- تترك حتى تبرد قليلا ثم تفند في السكر بودرة.

- مكونات غريبة الفرمسيل :
- 250غ سكر زبدة بحرارة الغرفة (حوالي كوب).
- 200غ سكر.
- رشة ملح.
- مبشور ليمونة.
- 2 بيضات.
- كأس زيت.
- علبة بسكويت مطحون ناعم.
- كأس حبيبات الشوكولاته فغمسيل.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.

- طريقة تسهلة لحضير غريبة فرمسيل :

- تخلط الزيدة جيدا مع السكر والملح ويضاف البيض ويخلط جيدا ثم يضاف الزيت ويخلط جيدا.
- ثم يضاف البسكويت مع حبيبات الشوكولاته ويخلط وتضاف خميرة الحلويات مع الطحين بالتدريج حتى الحصول على عجينة لينة, يضغط عليها بالملعقة تطلع جافة.
- تقطع العجينة كويرات وزن 25غ ترص في صينية الفرن.