الفطير التركي

الفطير التركي

للأخت سلام جزاها الله خيرا

من مطبخ سلام

المكونات:

300غ طحين

ملعقة صغيرة مملوؤة خميرة خبز

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح

نصف كأس حليب دافئ

ملعقة صغيرة سكر

ماء دافئ حسب الحاجة
الحشو:

جبن مبشور

بيض

ملح

فلفل أحمر مطحون

بقدونس للتزيين

الطريقة:

يخلط الطحين مع الملح والخميرة والسكر ويضاف لها الزيت

ثم يبسس باليدين حتى تنسجم الزيت مع الطحين ثم يضاف الحليب والماء

وتعجن العجينة جيدا ثم يغطى ويترك ليرتاح ويختمر 40 دقيقة

يقسم العجين 4 كور وتمدد كل واحدة بشكل دائري

ثم يوزع عليها الجبن المبشور

 ويلف جزء من الطرفين المتقابلين للعجينة

 

 ويغلق الطرفين المفتوحين

 ثم يدهن بصفار البيض المخلط بملعقة من الحليب

ثم يوضع في فرن مسخن من قبل مدة 10 دقائق

 تخرج الصينية في الفرن وتوضع حبة بيض في كل فطيرة

ترش بالملح والفلفل الأحمر المطحون وترجع الصينية للفرن

لتكمل الفطائر نضجها وتحْمَرُّ

 تزين بالبقدونس وتقدم
كل الشكر للأخت سلام