بريوش سويسري ولا أسهل يجنن
للأخت أم جنات وجيهان جزاها الله خيرا
للأخت أم جنات وجيهان جزاها الله خيرا
المكونات:
500غ طحين
1 بيضة
رشة ملح
كأس صغير سكر
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
فانيليا
حليب دافئ لجمع العجين
للتوراق 250غ زبدة لينة
*الحشوة
شوكولاتة مبشورة
كريم باتسيير (كاسترد) اضغط هنا طريقة تحضيرها
*التزيين رقائق اللوز
سكر بودرة
الطريقة:
تجمع مكونات العجينة بالحليب الدافئ حتى نحصل على عجينة
لينة ومتماسكة تعجن وتقسم 6 كويرات وتقسم الزبدة 5 أقسام
تبسط كل كويرة قليلا وتدهن 5 قطع بجزء من الزبدة
توضع القطعة الغير مدهونة بالزبدة في الأعلى
تغلف جيدا وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك الزبدة جيدا
ثم تبسط بالطول في شكل مستطيل
وترص كل اللفائف في صينية فرن
وتوضع الصينية في مكان دافئ حتى يختمر البريوش ويتضاعف حجمه
ثم يدهن بصفار بيضة مخلط مع قهوة سريعة الذوبان المذابة في قطرات من الماء
ويرش برقائق اللوز
كل الشكر للأخت أم جنات وجيهان
