البيني بالكريم باتسيير

البيني بالكريم باتسيير

المكونات:
3 زلافة متوسطة الحجم يعني 750غ طحين
بيضة
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
1 خميرة الحلويات (بيكنج باودر)
فانيليا
ربع كأس زيت
ربع كأس زبدة مذابة
كأس حليب
 كأس ماء
قليل من الملح
قليل من الزعفران
الحشوة كريم باتسيير بالكاكاو:
نصف لتر حليب
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة كاكاو
2 ملعقة كبيرة نشا
 3 ملعقة كبيرة سكر
فانيليا

التزيين :
سكر حبيبات
 

الطريقة:
تجمع المكونات لنحصل على عجينة رطبة تلتصق باليد تعجن جيدا

 تغطى وتترك لتختمر

عندما يتضعاف حجمها تفرد الأفضل سمك 1 سنتمتر وتقطع بالكأس

 تغطى حتى تختمر ثم تقلى في الزيت من الجهتين

 تحضر الكريم باتسيير
تخلط البيضة جيدا مع النشا والكاكاو والسكر ثم يضاف الحليب البارد
يخلط الكل ويوضع على النار مع التقليب المستمر
حتى يبدأ في الغليان ويعقد الخليط تضاف الفانيليا ويزال عن النار

يوضع البنيي فوق ورق عندما يبرد قليلا يحشى بالكريم باتسيير

ويزين بالسكر ويقدم