بلح الشام رووعة
للاخت فرنال جزاها الله خيرا
- مكونات بلح الشام :
- 1 كوب ونصف ماء.
- 4/3 ثلاثة أرباع الكوب زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب + 4/3 ثلاثة أرباع الكوب طحين.
- 6 حبات كبيرة بيض.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- زيت للقلي.
- شيرة ( قطر/شربات) :
- كوبين ماء.
- كوبين سكر.
- قطعة ليمون.
- التزيين :
- فستق مطحون.
- طريقة عمل بلح الشام بالصور :
- يحضر الشربات :
- يوضع الماء والسكر وقطعة الليمون في قدر على النار ويترك ليغلي مدة 10 دقائق, ثم يزال عن النار ويترك جانبا.
- ثم يحضر العجين :
- يوضع الماء في قدر مع الزيت والملح.
- ثم يوضع القدر على نار متوسطة إلى أن يبدأ الماء بالغليان, ثم يضاف الطحين دفعة واحدة ويخلط بملعقة خشبية إلى أن تتكوم العجينة وتنفصل من القدر.
- يوضع الزيت في مقلاة عميقة, وتوضع المقلاة على نار هادئة.
- يجب أن تكون الزيت باردة تشكل العجينة أصابع تسقط في الزيت مباشرة.
- بعد ملئ المقلاة بالعجين (يجب ترك مسافة لكي تنتفخ الحبات) ترفع النار إلى متوسطة, ثم تقلب حبات بلح الشام حتى تتحمر.
- بعد القلي مباشرة يعسل بلح الشام في شربات بدرجة حرارة المطبخ, يترك عدة ثواني ثم يستقطر في مصفاة ويترك حتى يبرد تماما, ثم يقدم.
- مواضيع أخرى تهمك :
-بريوش منمر ولا أروع brioche léopard
-ماكرون باللوز سريع ولذيذ
-بقلاوة رااقية
بلح الشام رووعة
للاخت فرنال
